Гомогенизатор марки ОГ2М-2,5

Гомогенизатор марки ОГ2М-2,5 предназначен для дробления и равномерного распределения жировых шариков в молоке и жидких молочных продуктах, а также смесях для производства мороженного. Применяются на предприятиях молочной промышленности в различных технологических линиях для обработки молока и производства молочных продуктов (сгущенного молока, сметаны, сливок, кефира, питьевого молока).

Гомогенизатор представляет собой многоплунжерный насос высокого давления с гомогенизирующей головкой. Гомогенизация осуществляется путем прохода продукта под высоким давлением, с большой скоростью через гомогенизирующую головку, представляющую собой две ступени-щели между притертыми клапаном и седлом, соединенные между собой каналом. Давление в гомогенизаторе регулируется вращением винтов, изменяющих размер щели между клапаном и седлом. При этом на первой ступени устанавливают 3/4 необходимого для конкретного продукта давления гомогенизации, на второй рабочее давление.